Chiffres cléS
Syndifrais synthétise de nombreuses données, issues de panels et communiquées par le CNIEL. L'interprofession génère également avec ses partenaires des études sur la consommation et l'image des Produits Laitiers Frais. Ces données quantitatives ou qualitatives permettent d'apprécier l'état et les dynamiques du marché et de comprendre le comportement du consommateur.
Le secteur des Produits Laitiers Frais est un des secteurs les plus dynamiques et innovants en France. Cependant depuis plusieurs années on assiste à une érosion des ventes de l'ordre de 2% par an.
En 2023, la consommation moyenne en France de Produits Laitiers Frais est environ de 28,8 kg par an par habitant soit l'équivalent de 230 pots de 125g.
Le marché français des produits laitiers frais incluant les ventes en grande distribution et en restauration hors foyer représente 5,9 milliards d'euros de chiffre d'affaires pour un volume d'environ 1,75 million de tonnes en 2023 (sources Circana pour le Cniel).
En 2022, l'exportation représentait environ 500 000 tonnes (Source : FranceAgriMer).