Chiffres cléS

Syndifrais synthétise de nombreuses données, issues de panels et communiquées par le CNIEL. L'interprofession génère également avec ses partenaires des études sur la consommation et l'image des Produits Laitiers Frais. Ces données quantitatives ou qualitatives permettent d'apprécier l'état et les dynamiques du marché et de comprendre le comportement du consommateur.

Le secteur des Produits Laitiers Frais est un des secteurs les plus dynamiques et innovants en France. Cependant depuis plusieurs années on assiste à une érosion des ventes de l'ordre de 2% par an.

La consommation moyenne en France de Produits Laitiers Frais est environ de 28,6kg par an par habitant soit 229 pots de 125g.

Le marché français des produits laitiers frais incluant les ventes en grande distribution et en restauration hors foyer représente 5,2 milliards d'euros de chiffre d'affaires pour un volume d'environ 1,9 millions de tonnes en 2021 (sources Cniel, IRI et Gira Foodservice).

En 2021, l'exportation  représentait environ 600 000 tonnes avec un solde positif de 249 000 tonnes (Source : FranceAgriMer)