Le marché des produits laitiers frais reprend des couleurs ... mais les tensions sur certaines matières premières inquiètent
Le marché des produits laitiers frais (yaourts, fromages blancs, desserts laitiers frais et crème fraîche) retrouve des couleurs depuis le début de l'année. Les Français plébiscitent des produits accessibles, sources de plaisir et de bienfaits nutritionnels à prix maîtrisé.
Publié le 18/09/2025
Si la production de lait a bien résisté aux épisodes caniculaires de l'été, l'apparition de foyers de Dermatose Nodulaire Contagieuse (DNC) impose une vigilance accrue. Plus préoccupant encore : après une hausse historique du cacao - qui se maintient à des cours très élevés – ce sont désormais les filières de fruits qui font face à une situation tendue en raison d'une récolte européenne très affectée par les aléas climatiques. Or, elles sont essentielles pour de nombreux yaourts et desserts.
Télécharger le Communiqué de Presse