Les produits laitiers frais regroupent les yaourts et laits fermentés, les fromages blancs y compris les petits-suisses, les desserts lactés frais ainsi que les crèmes fraîches. Ce sont des petits plaisirs au quotidien, d'une grande variété, accessibles à tous car peu onéreux et d'une excellente densité nutritionnelle.

Syndifrais est l'organisation professionnelle indépendante qui regroupe les industriels des secteurs privé et coopératif fabriquant des produits laitiers frais en France.

Syndifrais a vocation à fédérer les acteurs de toutes tailles, fabricants de marques nationales, locales ou de marques de distributeurs pour promouvoir la connaissance sur les produits laitiers frais.

Le secteur ultra-frais représente 13% de la collecte laitière nationale transformée et près de 33 % des ventes du secteur laitier. Chaque Français consomme environ 30 kg par an de produits laitiers frais.

Selon l'enquête mensuelle FranceAgriMer /SSP 2016, l'industrie des produits laitiers frais en France a produit près de 3,2 millions de tonnes de produits laitiers frais, crème fraîche incluse. Elle emploie environ 15 000 personnes.

 

 

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