FAQ

Qu'est-ce qu'un yaourt à la grecque ?

En France, le yaourt à la grecque est un yaourt enrichi en crème ce qui lui donne son onctuosité. Il est donc plus gras qu'un yaourt nature classique. En Grèce, le yaourt grec est une produit laitier fermenté égoutté, c'est-à-dire auquel du petit lait a été retiré par égouttage. Il est donc plus riche en matière sèche, protéines et crème. Le greek yoghurt, connu sur le marché américain se développe en France sous forme d'un lait fermenté enrichi en protéines, ou hyper protéiné, il est donc différent du yaourt à la grecque que nous connaissons.


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