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Assemblée Générale 2017 - les produits laitiers frais à la rencontre des consommateurs

Publié le 31/03/2017

Communiqué de presse

Les produits laitiers frais à la rencontre des consommateurs

dans un marché en berne


 Résultats de l'étude consommateur Ipsos

Le 31 mars – Syndifrais a tenu son Assemblée Générale au cours de laquelle son Président Jérôme Servières qui vient d'être reconduit pour deux ans à la Présidence de l'organisation professionnelle, a dressé un état des lieux inquiétant du marché en 2016. La consommation de produits laitiers frais faisant l'objet d'une baisse alarmante ces dernières années, l'organisation professionnelle a présenté les résultats de l'étude consommateur Ipsos, coordonnée par le Cniel (Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière) fin 2016, pour comprendre les raisons d'une désaffection et les leviers à activer sur ce marché. Certaines réponses comme le retour à des produits plus naturels et authentiques ont été illustrées par l'intervention d'un expert de Mintel sur les dernières tendances et innovations dans le secteur de l'ultra-frais.